作為例行客戶跟進(jìn)的一部分，Pi 工程師最近回訪了屬于中國(guó)面包生產(chǎn)企業(yè)之一的兩家工廠，分別位于北京和上海?；卦L期間，對(duì)已安裝的四套pH監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)進(jìn)行了檢查，工作人員的反饋?zhàn)C實(shí)了Pi的水質(zhì)分析儀和pH自動(dòng)控制系統(tǒng)繼續(xù)受到客戶的高度評(píng)價(jià)。
兩家工廠都使用CRIUS® 4.0 pHSense pH分析儀系統(tǒng)，該系統(tǒng)配備了自動(dòng)投加單元控制模塊和CRIUS® 4.0內(nèi)置的PID控制回路。這種配置提供了對(duì)酵母溶液中的 pH 值的連續(xù)在線監(jiān)測(cè)和全自動(dòng)控制。
pH 值控制是面包生產(chǎn)的關(guān)鍵步驟。酵母發(fā)酵需要微酸性環(huán)境來(lái)促進(jìn)活性，避免酸堿失衡影響面團(tuán)質(zhì)量。酵母發(fā)酵的最佳 pH 值范圍為 5.0 至 5.8，微酸性水（pH 值 5 至 7）有助于激活酵母并穩(wěn)定發(fā)酵過(guò)程。在本應(yīng)用中，酵母溶液水的目標(biāo)pH值為6.4至6.6。當(dāng)pH值低于此范圍時(shí)，使用碳酸鈉進(jìn)行調(diào)整，而當(dāng)pH值過(guò)高時(shí)，則使用乳酸。
CRIUS® 4.0 pHSense 系統(tǒng)將堅(jiān)固、高靈敏度的 pH 傳感器與內(nèi)置 PID 控制和自動(dòng)計(jì)量泵控制結(jié)合在一個(gè)智能控制器中。這種集成簡(jiǎn)化了系統(tǒng)作并確保一致的 pH 控制，幫助客戶保持高產(chǎn)品質(zhì)量。
如果您有類似的應(yīng)用，或者您需要在食品生產(chǎn)過(guò)程中監(jiān)測(cè)水質(zhì)參數(shù)，請(qǐng)隨時(shí)在此處與IMP聯(lián)系。
